單項(xiàng)選擇題

剞肉花，以選擇豬肉（）部位最佳，其筋膜少。

A.扁擔(dān)肉
B.做臀肉
C.上腦肉
D.夾心肉

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單項(xiàng)選擇題

“清燉獅子頭”所選擇地是豬肉是（）

A.坐臀肉
B.上海肉
C.上腦肉
D.夾心肉

單項(xiàng)選擇題

我國(guó)從（），開(kāi)始使用青銅器代替陶器，烹飪炊具得到改進(jìn)。

A.秦代
B.漢代
C.兩千多年前的春秋時(shí)期
D.三千多年前的商代