單項(xiàng)選擇題

團(tuán)體包餐服務(wù)程序?yàn)椋毫私馇闆r→餐前準(zhǔn)備→（）→就餐服務(wù)→餐后服務(wù)→結(jié)賬服務(wù)→送客服務(wù)→清理臺面。

A.備菜服務(wù)
B.迎客服務(wù)
C.迎賓入座
D.遞茶服務(wù)

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單項(xiàng)選擇題

茶點(diǎn)服務(wù)中顧客一旦提出結(jié)賬，要馬上掌握顧客的準(zhǔn)確信息如人數(shù)、（）品種、點(diǎn)心數(shù)量等，迅速通知收銀臺準(zhǔn)備賬單。

A.茶葉
B.點(diǎn)心
C.用茶
D.菜肴

單項(xiàng)選擇題

顧客離去后，要按（）順序依次收去臺面上的餐具。

A.布置臺面
B.規(guī)格
C.清理臺面
D.人數(shù)