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問答題
【簡答題】何謂微生物的最適生長溫度？最適生長溫度對同一微生物的生長量、發(fā)酵速度和代謝產(chǎn)物累積量的影響是否相同？
答案：最適生長溫度可簡稱為：“最適溫度”，其意義是指某種細菌分裂代時最短或生長速率最高時的培養(yǎng)溫度。最適生長溫度對同一微生物的...
問答題
【簡答題】為什么說連續(xù)發(fā)酵連續(xù)的時間是有限的？目前有哪些發(fā)酵產(chǎn)品采用了連續(xù)發(fā)酵？
答案：在連續(xù)發(fā)酵中，由于菌體處于長期高速繁殖狀態(tài)，菌種易因變異而退化。無法避免變異的發(fā)生，特別是容易產(chǎn)生比原生產(chǎn)菌株生長速率高...