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餐廳采用一整套完整的菜單,而不是一張菜單,這些菜單按照一定的時(shí)間循環(huán)使用,過了一個(gè)完整的周期,又開始新的周期。這樣的菜單稱為()
A.固定菜單
B.零點(diǎn)餐單
C.套餐菜單
D.循環(huán)菜單
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夫妻肺片為以下哪個(gè)菜系的名菜()。
A.川菜
B.湘菜
C.閩菜
D.魯菜
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川菜軟炸蹄膀需要跟的作料是()。
A.醬汁味碟
B.紅油味碟
C.椒鹽味碟
D.姜汁蒜泥
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