問答題

【簡答題】餅干輥印成型與沖印成型的原理有什么不同？各有何特點(diǎn)？

答案：（1）沖印成型機(jī)構(gòu)餅干機(jī)生產(chǎn)率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。分為間歇式機(jī)構(gòu)和連續(xù)機(jī)構(gòu)。間接機(jī)構(gòu)是一套使印模實(shí)現(xiàn)直線沖印動作的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)。...

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【簡答題】食品成型的原理有哪幾種？各有何特點(diǎn)？

答案：食品工業(yè)主要采用壓模、擠模、澆模成型機(jī)械對各種食
品物料進(jìn)行成型操作，得到不同性狀的成型食品。食品成型機(jī)械種類...

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【簡答題】對比討論高壓均質(zhì)機(jī)與膠體磨食品工業(yè)中的應(yīng)用。

答案：高壓均質(zhì)機(jī)主要由柱塞式高壓泵和均質(zhì)閥組成，只是比高壓泵多了均質(zhì)閥。均質(zhì)壓強(qiáng)靠手輪對彈簧的壓縮程度調(diào)節(jié)，配有水冷系統(tǒng)。出料...

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