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問答題
【簡答題】單效真空濃縮系統(tǒng)有哪幾部分組成?說明其工作過程.
答案：
由真空蒸發(fā)機(jī)\冷凝器\抽真空裝置等組成.工作過程：料液進(jìn)入蒸發(fā)器后，積熱蒸汽對(duì)料液進(jìn)行濃縮.料液濃縮到規(guī)定濃度后，間歇或...
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問答題
【簡答題】簡述濃縮的基本原理
答案：
利用濃縮設(shè)備對(duì)物料進(jìn)行加熱，當(dāng)加熱至相應(yīng)壓力條件下水的沸點(diǎn)后，物料中易揮發(fā)部分水分不斷地由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，汽化時(shí)所產(chǎn)生的二...
問答題
【簡答題】罐裝食品加壓殺菌機(jī)為什么采用反壓冷卻？
答案：
因?yàn)槿魧⑴艢忾y去阿部打開，殺菌鍋內(nèi)壓力急劇下降而罐內(nèi)溫度卻不能馬上下降，罐頭內(nèi)外壓差急劇增加，使得罐頭就會(huì)變形，所以需要...
