問答題

剪切稀化的產(chǎn)生原因。

答案：對假塑性流體的表觀黏度隨剪切速率增加而減少的原因可做如下解釋：
（1）有假塑性流動性質的液體食品，大多含有高分...

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（2）準確稱取種子質量，向表面涂上有黏性的膜，如亮...

為什么成熟的水果會變軟？

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（2）隨著果蔬的成熟，果蔬中釋放出果膠酶...