單項選擇題

餐廳服務(wù)員在服務(wù)菜品時，介紹原材料特點可使客人在消費選擇時更具有（）。

A、直觀性
B、直接性
C、認(rèn)知性
D、認(rèn)同性

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單項選擇題

餐廳服務(wù)員為客人點菜時，應(yīng)站在客人的（）。

A、左后側(cè)
B、右后側(cè)
C、正后側(cè)
D、對面

【簡答題】客人之間互相搭臺用膳，服務(wù)員為客點菜上菜時怎么辦？

答案： ⑴在接受客人點菜時，服務(wù)員除要聽清記準(zhǔn)外，還要在菜單上用A、B、C、D等符號表示，并熟記各點菜客人的特征。
⑵...