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普通面粉的特點(diǎn)是（）、可塑性差、營養(yǎng)素全。
A.彈性大
B.彈性小
C.無彈性
D.韌性強(qiáng)
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單項(xiàng)選擇題
小米粽子是用（）的方法使其成熟的。
A.蒸
B.煮
C.煨
D.熬
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單項(xiàng)選擇題
蒸箱的熱源主要有電和水，（）介質(zhì)是蒸汽。
A.控溫
B.傳熱
C.調(diào)溫
D.導(dǎo)電
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