填空題

馬鈴薯發(fā)芽變青部位主要毒素為（），其毒性機制為（），使神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿不能被降解而大量積累，導致過于興奮抽搐等。

答案： 龍葵堿；抑制膽堿酯酶
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填空題

苦果仁中毒素主要為（），毒性機制為（）。
答案： 苦杏仁苷；其水解產(chǎn)物氫氰酸可抑制細胞傳遞鏈，一直對氧的利用
填空題

粗制棉籽油的主要毒物為（）。
答案： 游離棉酚
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