問答題

【簡答題】簡述化學物質食品安全性毒理學評價程序。

答案： （1）第一階段，急性毒性實驗，主要檢測LD50；
（2）第二階段，遺傳毒性實驗，主要為傳統(tǒng)致畸實驗，確定化學物...
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【簡答題】化學物質的分子毒害機制有哪些？
答案： （1）細胞膜損傷，影響物質跨膜運輸及細胞膜通透性；
（2）鈣穩(wěn)態(tài)失調，該穩(wěn)態(tài)參與細胞諸多功能的維持，細胞游離鈣...
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【簡答題】毒性指標主要有哪些？
答案： （1）半數致死劑量（LD50)引起一組受試實驗動物半數死亡的劑量或濃度。常用以表示急性毒性的大小。LD50數值越小，表示...
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