問答題

【簡答題】簡述酶活力測定方法的原理

答案： 直接測定法：有些酶促反應進行一段時間后，酶底物或產(chǎn)物的變量可直接檢測。
間接測定法：有些酶促反應的底物或產(chǎn)物...
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【簡答題】酶失活的因素和機理。酶失活的因素主要包括物理因素，化學因素和生物因素
答案： 物理因素：
1.失活：熱失活是由于熱伸展作用使酶的反應基團和疏水區(qū)域暴露，促使蛋白質聚合。
2.凍和...
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【簡答題】極端微生物的定義？什么是極端酶？
答案： 極端微生物：又稱嗜極菌，是在超常生態(tài)環(huán)境條件下生存的微生物。
極端酶：極端微生物合成的與其所處環(huán)境相適應的酶...
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