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【簡(jiǎn)答題】大麥用于釀造啤酒的原因。
答案:
①大麥便于發(fā)芽,并產(chǎn)生大量的水解酶類(lèi)
②大麥種植遍及全球
③大麥的化學(xué)成分適合釀造啤酒
④大麥?zhǔn)欠侨祟?lèi)食用主糧
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答案:
酒:凡含有酒精的飲料和飲品。
啤酒:以麥芽為主要原料,以大米、玉米等沒(méi)發(fā)芽的谷物為輔助原料,以酒花為香料,經(jīng)過(guò)...
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答案:
主要有α-淀粉酶(作用主要是分解直鏈淀粉,支鏈淀粉,無(wú)差別地切斷α-1,4-鏈)、β-...
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