問答題

【簡答題】病毒的主要結(jié)構(gòu)成分和繁殖過程？

答案：蛋白質(zhì)的外殼，只有一種核酸、無完備的酶系統(tǒng)
吸附——侵入——脫...

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【簡答題】微生物學(xué)發(fā)展分哪幾個時期，主要代表科學(xué)家及主要貢獻(xiàn)？

答案：

推測期觀察期列文虎克觀察到了微生物生理期巴斯德、科赫疫苗、巴氏殺菌、固體培養(yǎng)基分子生物學(xué)期沃森核酸的結(jié)構(gòu)。

【簡答題】對食品殺菌的方法有哪些，并舉例。

答案：巴氏殺菌啤酒、葡萄酒、牛奶、酸性食品超高溫殺菌罐頭、冷殺菌肉類、超高溫瞬時殺菌牛奶。