問答題

【簡答題】啤酒生產為什么使用酒花、大麥為原料？

答案： ⑴大麥①世界上種植面積廣，產量大，起源早②化學成分適合做啤酒發(fā)酵，大麥發(fā)芽力強③大麥的谷皮可作為過濾介質④非人類使用主糧...

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【簡答題】簡述國內生產啤酒的主要類型。

答案： ⑴根據遠麥芽汁濃度分：低濃度、中濃度、高濃度⑵根據生產工藝分：干啤、冰啤、無醇?、歉鶕确郑旱馍?、黑色⑷殺菌方法...

【簡答題】簡述啤酒的特點及其他發(fā)酵酒的區(qū)別。

答案：㈠特點：⑴一種低酒精度的飲料⑵喊有一定的CO₂，可以形成潔白的細膩的泡末⑶它有特殊啤酒花香味及適口...