單項(xiàng)選擇題

患有（）的從業(yè)人員作為污染源傳播病原體的能力不會(huì)顯著增強(qiáng)。

A.呼吸道疾病
B.心血管疾病
C.消化道傳染病
D.化膿性皮膚病

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多項(xiàng)選擇題

含有（）的熟食品在在室溫下存放超過(guò)規(guī)定時(shí)間是很危險(xiǎn)的。

A.肉
B.奶
C.蛋
D.蔬菜

多項(xiàng)選擇題

預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括（）。

A.去除食品中的有害物質(zhì)
B.避免交叉污染
C.控制加工溫度
D.控制加工和貯存時(shí)間