單項(xiàng)選擇題

月終食品成本=領(lǐng)用食品成本（含烹調(diào)用料酒等）-酒吧領(lǐng)出食品成本一下腳料銷(xiāo)售收人招待用餐成本員工購(gòu)買(mǎi)食品收人一（）

A.員工福利
B.食品銷(xiāo)售利潤(rùn)
C.企業(yè)繳納所得稅
D.員工用餐成本

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單項(xiàng)選擇題
廚房每天食品成本由直接進(jìn)料和（）成本兩部分組成。
A.庫(kù)房領(lǐng)料
B.庫(kù)存原料
C.實(shí)際使用原料
D.銷(xiāo)售菜點(diǎn)
單項(xiàng)選擇題
當(dāng)日食品總成=直接進(jìn)料成本（進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表直接進(jìn)料總額）+庫(kù)存領(lǐng)料成本（領(lǐng)料單成本總額）+調(diào)入成本一調(diào)出成本一員工用餐成本一（）一招待用餐成本。
A.員工工資
B.食品銷(xiāo)售利潤(rùn)招待用餐成本。
C.企業(yè)稅收
D.余料出售收人