多項選擇題

牛乳蛋白質(zhì)是由（）三種蛋白質(zhì)組成。

A.脂肪球膜蛋白
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.乳鐵蛋白

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隨著社會的發(fā)展，近年來我國乳制品行業(yè)在原料乳質(zhì)量、技術(shù)裝備、產(chǎn)品創(chuàng)新等各方面均有較大的提升，很多高新技術(shù)廣泛應用于乳制品加工中，提高了乳制品質(zhì)量和營養(yǎng)價值，生產(chǎn)過程實現(xiàn)程控化操作管理，達到了“智能化工廠”水平。

答案：正確

單項選擇題

目前我國乳制品中，發(fā)展速度最快的產(chǎn)品類型是（）。

A.液態(tài)奶
B.發(fā)酵乳
C.奶粉
D.干酪