是指飯店經(jīng)理人在長期的工作過程中所形成的工作習(xí)慣、做事方式、思維習(xí)慣、學(xué)習(xí)態(tài)度與方法等。
是以制度的制定與執(zhí)行來協(xié)調(diào)企業(yè)組織集體協(xié)作行為的管理方式。