A.超氧化物歧化酶SODB.過氧化氫酶CATC.谷胱甘肽過氧化物酶GSHPxD.維生素CE.植物化學(xué)物
A.吃的量大B.改善口感,軟化膳食纖維C.營(yíng)養(yǎng)素更易吸收D.焯煮、加熱可去除草酸、亞硝酸鹽、部分農(nóng)殘、寄生蟲E.維生素C 可能損失較多(根據(jù)烹調(diào)方式、溫度、時(shí)間有區(qū)別)
A.維生素C、維生素B2損失少B.水分含量多,口感鮮嫩C.方便操作D.吃的量少E.無法去除草酸、亞硝酸鹽、農(nóng)殘、寄生蟲