食品營養(yǎng)學

答案：

食物、營養(yǎng)與人體生長發(fā)育和健康的關系；提高食品營養(yǎng)價值的措施；食物資源的開發(fā)。

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名詞解釋
食譜（recipe）
答案：
是反映膳食的食物配置及烹調方法的一種簡明的文字形式，內容包括食物的種類、數(shù)量以及要制成的菜肴名稱和烹調方法。
名詞解釋
適宜攝入量
答案：
是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。