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答案：

機(jī)體為了維持生存、生長發(fā)育、身體活動和健康，以食物的形式攝入的必需物質(zhì)。

答案：

是促使人們維護(hù)和提高他們自身健康的過程，是協(xié)調(diào)人類與環(huán)境的戰(zhàn)略，它現(xiàn)定個人與社會對健康各自所負(fù)的責(zé)任。