單項選擇題

油炸薯類食品的主要化學污染物是（）。

A.二甲胺
B.雜環(huán)胺
C.丙烯酰胺
D.亞硝酰胺

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單項選擇題

農藥殘留量最低的水果制品是（）。

A.果汁
B.果脯
C.果醬
D.果渣

單項選擇題

腐敗時以產酸發(fā)酵為主的食品中富含（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.脂溶性維生素