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              單項(xiàng)選擇題

              關(guān)于生產(chǎn)過程食品安全控制的說法,以下表述不正確的是()

              A.對(duì)于內(nèi)包裝材料使用紫外等傳統(tǒng)清潔消毒方法,食品生產(chǎn)企業(yè)不必驗(yàn)證其效果
              B.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)做好清潔消毒記錄
              C.食品生產(chǎn)企業(yè)在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域,應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實(shí)控制措施,如配料(投料)表、崗位操作規(guī)程等
              D.食品生產(chǎn)企業(yè)可采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行食品安全控制

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              • 單項(xiàng)選擇題

                關(guān)于食品添加劑使用的說法,以下表述不正確的是()

                A.食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理
                B.可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)按需添加
                C.采購食品添加劑應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件
                D.及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑

              • 單項(xiàng)選擇題

                食品原料倉庫出貨順序應(yīng)遵循()的原則,必要時(shí)應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。

                A.先進(jìn)先出
                B.取放方便
                C.先進(jìn)后出
                D.后進(jìn)先出

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