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單項(xiàng)選擇題
在莨宕堿分子中，有幾個(gè)手性中心？（）
A.1個(gè)
B.3個(gè)
C.2個(gè)
D.4個(gè)
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問答題
【論述題】試討論食品化學(xué)和食品安全之間的關(guān)系。
答案：
①食品化學(xué)中對于食品物質(zhì)的認(rèn)識(shí)；②食品化學(xué)中對于食品物質(zhì)性質(zhì)的討論；③食品化學(xué)中對于食品中物質(zhì)轉(zhuǎn)化及毒性產(chǎn)生機(jī)理的討論等...
