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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是食品干藏？它有哪些優(yōu)點(diǎn)？
答案：
干藏即使食品脫水干燥后進(jìn)行貯藏。
優(yōu)點(diǎn)：在室溫下可長(zhǎng)期保藏（作軍備糧，隨戰(zhàn)爭(zhēng)而興衰）；重量輕（如燈亮杏子制成罐...
優(yōu)點(diǎn)：在室溫下可長(zhǎng)期保藏（作軍備糧，隨戰(zhàn)爭(zhēng)而興衰）；重量輕（如燈亮杏子制成罐...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】按照食品保藏的原理可將現(xiàn)有的食品保藏方法分為哪幾類？
答案：
按照食品保藏的原理可將現(xiàn)有的食品保藏方法可分為下述四類：
（1）維持食品最低生命活動(dòng)的保藏方法
（2...
（1）維持食品最低生命活動(dòng)的保藏方法
（2...
