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問答題
【簡答題】發(fā)酵熱的計(jì)算方法有？
答案：
（1）測定一定時(shí)間冷卻水流量和進(jìn)出口溫度
（2）通過發(fā)酵液的溫度升高進(jìn)行計(jì)算
（3）根據(jù)化合物的燃燒值計(jì)算
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問答題
【簡答題】分批發(fā)酵菌體生長與產(chǎn)物形成有如幾種模式，并各舉一實(shí)際生長的實(shí)例。
答案：
第Ⅰ型－生長產(chǎn)物合成偶聯(lián)型：菌體培養(yǎng)酒精發(fā)酵
第Ⅱ型－生長產(chǎn)物合成半偶聯(lián)型：檸檬酸、丙酸
第Ⅲ型－生...
第Ⅱ型－生長產(chǎn)物合成半偶聯(lián)型：檸檬酸、丙酸
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