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①調(diào)整培養(yǎng)基配方；
②消泡劑消泡；
③機(jī)械消泡；
④操作上的適當(dāng)調(diào)節(jié)（不常用）。

①降低生產(chǎn)能力；
②引起原料浪費(fèi)；
③影響菌的呼吸；
④引起染菌；
⑤有利之處：氣體分散、增加氣液接觸面積。