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填空題
食品按照其加工處理的方法可分為（）、（）、（）、（）、（）和（）。根據(jù)原料的不同可分為（）、（）、（）、（）等。
答案：
低溫包藏食品；罐藏食品；干藏食品；腌漬食品；煙熏食品；輻照食品；果蔬制品；糧油制品；肉禽制品；乳制品
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問答題
【簡答題】簡述生物代謝產(chǎn)物應(yīng)用于食品保藏的要求。
答案：
要求：①口服無毒；②有較高抗菌譜；③長期使用不影響治?。磳θ梭w病原菌無用）；④須有充分理由（無其它方法保藏且抗菌素特好...
