單項選擇題

冷凍最適宜的溫度范圍為（）。

A.0℃以下
B.-10℃以下
C.-15℃以下
D.-18℃以下

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單項選擇題

關(guān)于食品再加熱，以下（）說法不正確？

A.加熱時中心溫度應(yīng)高于70℃
B.冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后再進(jìn)行加熱
C.食品再加熱不要超過3次
D.食品再加熱不要超過一次

單項選擇題

按照法律法規(guī)的要求，提供有關(guān)的證件和證明是供應(yīng)商的義務(wù)，索取有關(guān)的證件和證明是（）的責(zé)任。

A.供應(yīng)商
B.采購者
C.食品生產(chǎn)者
D.食品經(jīng)營者