多項(xiàng)選擇題

單位食品安全管理自查建議項(xiàng)目中，食品貯存的檢查項(xiàng)目包括（）。

A.庫(kù)房存放食品是否離地隔墻
B.冷凍、冷藏設(shè)施是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)
C.貯存溫度是否符合要求
D.食品貯存是否存在生熟混放

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多項(xiàng)選擇題

食品處理區(qū)包括（）。

A.清潔操作區(qū)
B.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
C.一般操作區(qū)
D.特殊操作區(qū)

多項(xiàng)選擇題

斷絕蟲(chóng)害的食物來(lái)源應(yīng)當(dāng)（）。

A.所有食物及調(diào)味品均應(yīng)存放在能防咬的密封容器內(nèi)，并遠(yuǎn)離地面。
B.保持加工場(chǎng)所地面清潔
C.廢棄物應(yīng)放進(jìn)加蓋的垃圾桶，每天清除。
D.保持排水溝清潔，避免食物殘?jiān)俜e。