- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述食品添加劑亞硝酸鹽對食品的利與弊。
答案：
優(yōu)點：（1）發(fā)色（2）抑菌（3）產(chǎn)生腌肉制品特有的風味
弊：用量過度易致癌（亞硝胺）、肉色變綠。
你可能感興趣的試題
