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近來(lái)主張降低膳食中食鹽的量,特別是用()和()混合制成低Na鹽。
答案:
20%的KCl、80%的NaCl
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咸味物質(zhì)的定味基是()、助味基是()。
答案:
陽(yáng)離子、陰離子
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合成甜味劑主要有()、()、()、()四種。
答案:
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