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單項選擇題
餐巾花在推折時應在干凈光滑的臺面上，用（）控制間距。

	A.食指

	B.中指

	C.拇指

	D.無名指


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  • 單項選擇題
    餐廳或宴會選用盤花或環(huán)花時，一般以（）為宜。
    
	A.一種或兩種
    
	B.每桌一種
    
	C.每座不同
    
	D.不超過十種
    

  • 單項選擇題
    中餐廳主要任務是接待（）。
    
	A.接待宴會客人
    
	B.接待散客
    
	C.接待貴賓
    
	D.接待商人
    

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