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下列哪些不是腐敗肉的特征()
A.發(fā)黏
B.有彈性
C.變色
D.異味
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下列哪些不是宰前檢驗后的處理()
A.準宰
B.急宰
C.運宰
D.禁宰
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檢驗時檢驗刀只能在規(guī)定部位()方向切開。
A.逆脂肪
B.順脂肪
C.逆肌纖維
D.順肌纖維
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