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問答題
【簡答題】茶葉為什么能吸收異味？
答案：
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，這類物質(zhì)性質(zhì)活潑，極易吸收各種氣味。由于碰到異氣便不易分離，并很快吸收、粘附于茶葉...
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問答題
【簡答題】如何識(shí)別劣變茶？
答案：
茶葉具有很強(qiáng)的吸濕和吸附異味的特征，如在茶葉加工和貯存過程中處理不當(dāng)，吸收異味產(chǎn)生煙、焦、餿、霉或其他怪味的茶，均稱為劣...
問答題
【簡答題】如何辨別新茶與陳茶？
答案：
凡是當(dāng)年采摘的鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉稱為新茶。新綠茶清湯綠葉，新紅茶紅艷明亮，滋味較醇厚鮮爽，香氣清高。非當(dāng)年采制的茶葉...
