判斷題

酵母添加量越多相對(duì)回收量就越多。（）

答案：錯(cuò)誤

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倒酒硅膠添加時(shí)間必須控制在倒酒全過程的85﹪以上。（）

答案：正確

其他情況相同下發(fā)酵溫度越高，降糖速度也就越快。（）

答案：正確