問答題

【簡答題】蛋白質(zhì)中哪一種元素含量比較恒定？測量其含量有何用途？

答案：組成蛋白質(zhì)的主要元素有C、H、O、N、S，其中N元素的含量相對恒定，約占蛋白質(zhì)總量的16%。在實際工作中常常采用測定樣品...
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