多項選擇題

通常，賓客投訴時有（）的心理。

A.求發(fā)泄
B.求安全
C.求尊重
D.求補償
E.求舒適

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【簡答題】飯店制度的特性是什么？

答案：

1）目標性。
2）規(guī)范性。
3）公正性。
4）強制性。
5）靈活性。
6）發(fā)展性。

【簡答題】飯店組織管理的內(nèi)容是什么？

答案： 1）建立和健全組織機構(gòu)。
2）對飯店各部門定崗、定編，確定各崗位人數(shù)。
3）確定各部門各崗位及員工的...