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發(fā)酵工藝流程中染菌的原因總體可歸納為各個環(huán)節(jié)的()和()過程管理不善兩個方面。
答案:
漏洞;發(fā)酵
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發(fā)酵生產(chǎn)中,培養(yǎng)基滅菌前通常要先進行預熱(至70℃),預熱具用()、()以及減少噪音等作用。
答案:
利于糊化;減少冷凝水的生成
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發(fā)酵過程控制的目的就是得到最大的()和最大()。
答案:
比生產(chǎn)速率;產(chǎn)物的得率
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