問答題

【簡答題】當(dāng)湯汁、酒水不小心灑到客人身上時，應(yīng)如何處理？

答案： ①首先給客人遞上餐巾紙或毛巾，真誠的向客人道歉，服務(wù)員應(yīng)協(xié)助客人擦拭，如是女賓，要讓客人自己擦拭
②服務(wù)員應(yīng)馬...

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【簡答題】飯店在消除服務(wù)質(zhì)量差距時，應(yīng)該采取怎樣的措施？

答案：控制顧客期望與經(jīng)營者認(rèn)知的顧客期望的差距，控制經(jīng)營者的認(rèn)知與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的差距，控制服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與實際提供服務(wù)的差距，控...

【簡答題】飯店企業(yè)進(jìn)行外部員工招聘時的程序如何？

答案：

發(fā)布招聘信息，初步遴選，審核應(yīng)聘者的材料，正式面談和測試，體格檢查，辦理錄用手續(xù)