答案：發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)：
（1）一般操作條件比較溫和；
（2）以淀粉、糖蜜等為主，輔以少量有機(jī)、無機(jī)氮源...

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問答題
【簡答題】試述發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設(shè)計(jì)的基本原則？
答案：
（1）要清楚微生物的營養(yǎng)類型；
（2）要調(diào)整好營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比；
（3）要滿足微生物生長的理化條件如pH、滲透壓等。
問答題
【簡答題】試述現(xiàn)代微生物發(fā)酵工程的概念？
答案：將傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)和基因工程、細(xì)胞融合工程、酶工程等新技術(shù)結(jié)合起來的生物技術(shù)，并通過現(xiàn)代化工技術(shù)生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵不能生產(chǎn)出的產(chǎn)...