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問答題
【簡答題】試述影響種子質量的因素有哪些？
答案：
（1）培養(yǎng)基：營養(yǎng)成分適合種子培養(yǎng)的需要選擇有利于孢子發(fā)芽和菌體生長的培養(yǎng)基；營養(yǎng)上要易于被菌體直接吸收和利用；營養(yǎng)成分...
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【簡答題】說明溶氧測定的意義。
答案：
溶氧測定：溶解氧作為環(huán)境因素對微生物反應有直接影響；溶氧可作為發(fā)酵中氧是否足夠的度量；溶氧可作為發(fā)酵中間控制的手段之一；...
問答題
【簡答題】什么是發(fā)酵熱，包括哪幾類？影響發(fā)酵熱的因素有哪些？
答案：
發(fā)酵熱：就是發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。由產熱因素和散熱因素兩方面決定。凈熱量是指各種產生的熱量和各種散失的熱量的代數(shù)和...
