問(wèn)答題

【論述題】作為一種新型冷殺菌方式,食品輻射有何特點(diǎn)?

答案:食品受射線照射過(guò)程中升溫緩慢,保持食品的感官特征;操作適應(yīng)范圍廣,同一處理場(chǎng)可以處理多種體積、形態(tài)、類型的食品;安全劑量...
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