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單項(xiàng)選擇題

青菜長(zhǎng)葉梗的稱為（）

A.長(zhǎng)海清
B.小油菜
C.小塘菜
D.青菜梗

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單項(xiàng)選擇題

蔬菜原料的洗滌方法分冷水洗滌和（）

A.沸水洗滌
B.清水洗滌
C.鹽水洗滌
D.糖水洗滌

單項(xiàng)選擇題

油發(fā)的高溫油膨脹化可升至多少（）

A.180℃
B.100℃
C.200℃
D.120℃