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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述臥式高壓殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋的殺菌流程。
答案：
臥式殺菌鍋的殺菌流程：水箱加熱、預(yù)熱、殺菌、加壓、冷卻、排水、啟鍋。
要點(diǎn)：
1）水箱加熱：注水--...
要點(diǎn)：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述臥式殺菌鍋為什么必須同時(shí)設(shè)置壓力表和溫度表？
答案：
臥式殺菌鍋由于用反壓殺菌，壓力表所指示的壓力包括鍋內(nèi)蒸汽和壓縮空氣的壓力，造成溫度計(jì)和壓力表的讀數(shù)對(duì)應(yīng)的溫度不對(duì)應(yīng)。這是...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】間歇式殺菌設(shè)備有哪些，他們采用的是常壓殺菌還是加壓殺菌？
答案：
間歇式殺菌設(shè)備有立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋和回轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
立式殺菌鍋可采用常壓、加壓兩種方式殺菌（鍋蓋敞開或不密...
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