填空題

餐飲服務特點有一次性、（）、（）和（）。

答案：無形性；同步性；直接性

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中餐宴會一般使用三種杯子，分別是（）、（）、（）。

答案：葡萄酒杯；白酒杯；水杯

（）是餐飲服務人員運送各種東西的基本工具。

答案：托盤