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填空題

托盤時，手掌自然形成凹形，掌心不與盤底接觸，平托于（），略低于胸部，并注意左肘不與（）接觸。

答案：胸前；腰部

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餐飲服務特點有一次性、（）、（）和（）。

答案：無形性；同步性；直接性

中餐宴會一般使用三種杯子，分別是（）、（）、（）。

答案：葡萄酒杯；白酒杯；水杯

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