填空題

小麥粒由（）、（）、（）和（）四部分組成。

答案：麥皮、糊粉層、胚乳、胚芽

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淀粉主要分布于大米的（）中，纖維主要分布于米的（）。

答案：胚乳、表皮

糯米又稱（）。其特殊品種有江蘇常熟地區(qū)的（）和陜西洋縣的（）等等。

答案：江米、血糯、黑糯