問答題

【簡答題】飲食市場在國民經(jīng)濟(jì)中的作用是什么？

答案： ①飲食市場是為人民生活服務(wù)的一個(gè)重要方面；
②飲食市場是擴(kuò)大就業(yè)的一個(gè)重要渠道；
③飲食市場的發(fā)展，...

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問答題

【簡答題】闡述市場調(diào)查的常用方法。

答案：

①書面調(diào)查法；②資料搜集法；③直接詢問法；④觀察調(diào)查法；⑤抽樣調(diào)查法。

問答題

【簡答題】什么是烹飪工藝美術(shù)？材料美包括哪三個(gè)方面？

答案： ①所謂烹飪工藝美術(shù)，就是通過烹飪生產(chǎn)活動(dòng)，對烹飪原料進(jìn)行審美加工，制成物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品的一種實(shí)用美術(shù)，是烹飪原料加上美...